Cruz Pierard, J. L., D. J. Jiménez Durán, and L. A. Benalcázar Carvajal. “Análisis De Las cafeterías Tradicionales Del Centro histórico De Quito Con Potencial turístico Para La Propuesta De Una Ruta turística Alimentaria”. Journal of Business and Entrepreneurial Studie, vol. 10, no. 2, Apr. 2026, pp. 49-61, https://journalbusinesses.com/index.php/revista/article/view/413.