Enoturismo emergente en Ecuador:
Factores clave para su desarrollo en la provincia del Guayas
Emerging wine tourism in Ecuador: Key factors for its development in
Guayas province
Cevallos Castro Delia*
Lagos Reinoso Gladys**
Morán Villamar Cindy***
Cabrera Rojas Ana****
RESUMEN
Esta
investigación tiene por objetivo explicar la situación productiva y comercial
del café manabita, específicamente de Jipijapa. Este estudio nace debido a los
resultados poco favorables que se han logrado con el proyecto de reactivación
cafetalera que lleva a cabo el gobierno a través del MAGAP, proyecto que se ha
enfocado en Manabí al ser una de las provincias con mayor producción nacional.
Los productores de café en Jipijapa ascienden a 5.332, los cuales fueron
tomados como población y que resultaron en una muestra de 189 productores, este
trabajo es de carácter exploratorio, descriptivo, analítico documental y de
campo a través de los cuales se pudo abordar el tema de estudio y conocer el
estado de la problemática, siendo la encuesta el instrumento empleado para la
recolección de información de fuentes primarias. Se concluyó con este estudio
que existe un descontento por parte de los productores debido a los problemas
que tienen que afrontar, los cuales deben ser solucionados y por los que se
recomienda un compromiso de los productores y autoridades respecto a las
alternativas planteadas.
Palabras clave: reactivación
cafetalera, MAGAP, compromiso.
ABSTRACT
This research work explains the commercial and
productive situation about the coffee from the city of Jipijapa-
Manabi. This
study was born due to the unfavorable results that have been achieved with the
coffee reactivation project carried out by the government through MAGAP, a
project that has focused on Manabí as one of the provinces with greater
national production. The coffee producers in Jipijapa
amounted to 5,332, which were taken as a population and resulted in a sample of
189 producers, it should be pointed out that the type of research employed
includes the exploratory, descriptive, analytical and field documentary through
which it was possible to approach the subject of study and to know the state of
the problematic, being the survey the instrument used for the collection of
information from primary sources. It was concluded with this study that there
is discontent on the part of the producers due to the problems that they have
to face, which must be solved, it is highly recommended an engagement
between the producers and the
authorities to approach the proposed alternatives.
Key words: coffee reactivation, MAGAP, engagement.
INTRODUCCIÓN
Manabí
es una de las 24 provincias que conforman el territorio de la república del
Ecuador, limita al norte con la provincia de Esmeraldas, al sur con las
provincias de Santa Elena y Guayas, al este con las provincias de Guayas, Los
Ríos y Santo Domingo de los Tsáchilas, y al oeste con el Océano Pacífico. Su
situación geográfica que la ubica cerca de las costas origina que en su
territorio no se encuentren elevaciones considerables, pero si una extensión
considerable de playas que constituyen uno de los atractivos turísticos de la
zona
Según
Diario El Telégrafo
De
acuerdo a PROECUADOR
La
historia entre la provincia de Manabí y la producción de café data de mediados
del siglo XIX, en las zonas de Jipijapa se instauraron los primeros sembríos
grandes de café y de estas zonas se produjeron las primeras exportaciones de
este producto, a principios del siglo XX gracias al puerto de Manta, el Ecuador
exportaba cantidades importantes al continente europeo, llegando a sumas de
hasta dos millones de sacos de este producto. El descenso de la producción se
originó cuando el incremento de la producción cafetalera mundial produjo una caída de precios, convirtiendo
insostenible el cultivo del producto en el mercado local por los exorbitantes
precios
La
evolución de los mercados suele abrir nuevas oportunidades a los productos y es
lo que actualmente está pasando con el café, los consumidores de café han evolucionado
y ahora buscan refinamiento, aroma y sabores únicos, abriendo una ventana para
posicionar de nuevo a variedades del café ecuatoriano, al sector que no ha
crecido sustancialmente los últimos años. Las plagas, la mala infraestructura,
semillas de baja calidad, insumos impagables, sembríos viejos, la mala
administración, técnicas antiguas y
otros tantos problemas han estancado al café ecuatoriano, es indispensable dar
a los agricultores del cantón Jipijapa herramientas para mejorar su producción
y recuperar el mercado internacional que ha perdido el café ecuatoriano.
Jipijapa
fue el primer cantón productor de café en el país, reconocido como la Sultana
de Café, según los últimos datos posee 13.000 hectáreas sembradas de este
grano, las cuales producen 2600 toneladas, es decir que su rendimiento es cerca
de 0,20 toneladas por hectárea
Respecto
al rendimiento promedio de café a nivel nacional, este se ubica en 0,22 TM por
hectárea mientras que en zonas como Zamora Chinchipe se logra un rendimiento de
0,49 TM, por lo cual se puede evidenciar que el rendimiento de los cafetales en
el cantón Jipijapa está por debajo del promedio nacional, por lo cual requiere
repotenciar sus cultivos para alcanzar cifras superiores
Entre
los problemas ligados a la baja de la productividad cafetalera del cantón están
la deforestación, la degradación de los suelos, las plagas que no se han
logrado tratar de forma efectiva, fenómenos naturales, la falta de asistencia
técnica, sistemas de riego inadecuados y un acceso limitado a crédito. De la
misma forma, la cadena de distribución es larga lo cual reduce la rentabilidad
de los productores, los cuales ofrecen el café a intermediarios quienes se
encargan de negociarlo a industrias, a exportadores o procesarlo para su
exportación
Según
la SENPLADES
MATERIALES
Y MÉTODOS
Como
parte de las acciones a llevar a cabo dentro de este proyecto se mencionan
en primer lugar analizar la situación
actual del sector cafetalero en Manabí mediante información publicada en páginas
oficiales que sirvan de sustento para este estudio, a su vez que dicha
información permite medir de forma óptima la factibilidad del proyecto
realizado por el gobierno ecuatoriano mediante el Ministerio de Agricultura,
Ganadería, Acuicultura y Pesca MAGAP en la producción de café de la provincia
mencionada.
Una
vez recolectada la información de forma bibliográfica y mediante el empleo de
métodos cuantitativos y cualitativos se podrá conocer de forma amplia el estado
actual de la situación productiva y comercial del café de Jipijapa.
Como
instrumentos de recolección de datos se definen a los tipos de investigación
documental y de campo. La primera se utilizará para revisar las fuentes
secundarias de la investigación tales como libros, periódicos, revistas e
informes de otras investigaciones siendo un aporte fundamental para encontrar
posibles soluciones al estudio y comprender mejor las variables analizadas.
Finalmente la investigación de campo será utilizada para obtener información
actual del estado de la siembra de café en el cantón Jipijapa y la verificación
del estado del Plan de Reactivación Cafetalera en esta zona por parte del MAGAP
luego del terremoto en Abril de 2016.
Este
estudio está direccionado a la provincia de Manabí, al ser la provincia más importante del Ecuador en el cultivo de
café siendo esta su delimitación geográfica
Según
INEC
N=
Población (5.332)
p=
Probabilidad de éxito (0,5)
q=
Probabilidad de fracaso (0,5)
e=
Margen de error (0,05)
Z=
nivel de confianza (1,96)
Se
establece que la cantidad de productores de café que se deberán encuestar en
Jipijapa serán 189.
Es
necesario destacar la importancia del proyecto de reactivación cafetalera como
una forma mediante la cual se puede mejorar la situación de los sembríos de
café en el país lo cual también está encaminado a mejorar la calidad de vida de
miles de familias relacionadas al sector participando de forma directa o
indirecta
Sin
embargo, no se ha analizado si el proyecto de reactivación ha logrado cumplir
de forma óptima con los objetivos que se plantearon en el mismo, especialmente
en la producción y el desarrollo económico de las familias involucradas. Por
ello se considera esencial conocer de qué forma se ha venido aplicando este
proyecto y a su vez, analizar la situación actual del sector en la provincia,
teniendo en cuenta que además ha sido afectada por catástrofes naturales que
impactaron fuertemente en su condición económica y social
En
sí este proyecto está ligado al objetivo 3 del Plan Nacional del Buen Vivir
enfocado en “Mejorar la calidad de vida en la población” ya que al mejorarse la
situación de los cultivos de café en la provincia, se está mejorando la calidad
de vida de sus pobladores, fortaleciendo el sector y generando empleos
El
trabajo de investigación denominado "Mejoramiento de la producción del
cultivo de café Catucai 785-15 y el Acagua en la finca Don Cecilio del sitio
Vidal, parroquia Chirijos, cantón Portoviejo, provincia de Manabí"
realizado por Peralta
En el
manual técnico se brinda normas eficientes para la siembra, propagación, manejo
de los suelos, condiciones favorables para mejorar el rendimiento del sembrío,
plagas, fertilizantes a usar y como realizar una cosecha óptima, además de
hacer una descripción de los costos de mantener la siembra. Al finalizar el
estudio se encontró que uno de los principales obstáculos para la reactivación
del café es la falta de asistencia técnica brindada a los agricultores, además
de los cambios climáticos, los problemas para acceder a riego y la gestión
ineficiente que hacen los agricultores de sus recursos.
El
estudio llevado a cabo por Pérez & Villacís
Los datos
para el estudio se recabaron a través de una investigación de campo, además de
buscar información oficial y de relevancia en páginas del estado directamente
relacionada con esta iniciativa, así como también se buscó información en
revistas científicas de agricultura. Se concluyó que el proyecto no ha cumplido
sus metas, la falta de capacitación de los agricultores tanto de forma técnica,
administrativa y financiera es uno de los principales problemas a enfrentar,
además de una cadena de valor ineficiente para el café.
La
investigación elaborada por Medina & Luna
El
estudio se realizó con la aplicación de varios métodos científicos para recabar
datos veraces de la situación real de esta actividad productiva, los
principales problemas encontrados para la reactivación de este cultivo son la
edad de los sembríos la falta de capacitación de los agricultores, la pésima
administración de sus recursos y la falta de ayuda estatal. Las recomendaciones
y soluciones planteadas se enfocan en los problemas hallados encontrando que la
capacitación técnica de los agricultores para brindarles estrategias técnicas,
administrativas y financieras estimularía la reactivación del sector, así como
la mejora de su entorno social y el mayor acceso a créditos.
RESULTADOS
En
este trabajo se encuestó a 189 productores de café obteniendo los siguientes
resultados
Tabla
1
Producción
de café en la provincia.
|
Producción de la provincia |
Frec. Absoluta |
Frec. Relativa |
|
Excelente |
0 |
0,00% |
|
Buena |
28 |
14,82% |
|
Regular |
132 |
69,84% |
|
Mala |
29 |
15,34% |
|
Total |
189 |
100,00% |
Al consultar a los 189 productores de
café en Jipijapa respecto a su punto
de vista sobre el estado de la producción de este grano, ellos respondieron
principalmente que “regular” con un 69,84% y un 15,34% dijo que la situación
era “mala”. Con ello se puede observar que con lo que respecta al sector del
café según el criterio de los productores, el panorama no es alentador a pesar
de las acciones dirigidas a fortalecerlo.
Tabla
2. Ingresos satisfactorios.
|
Ingresos satisfactorios |
Frec. Absoluta |
Frec. Relativa |
|
Muy en desacuerdo |
97 |
51,32% |
|
En desacuerdo |
52 |
27,51% |
|
Indeciso |
12 |
6,35% |
|
De acuerdo |
28 |
14,82% |
|
Muy de Acuerdo |
0 |
0,00% |
|
Total |
189 |
100,00% |
Con
respecto al punto de vista de los productores, sobre si los ingresos que ha
generado el producto una vez vendido han sido satisfactorios se puede
observar que un 51,32% considera estar
“muy en desacuerdo” respecto a los ingresos obtenidos mientras que un 27,51%
está “en desacuerdo”. Al analizar estas cifras, es claro decir que existe una
elevada insatisfacción por parte de los productores de café en la provincia
respecto a los ingresos obtenidos, lo cual podría afectar su bienestar
económico obligándolos a considerar otras opciones para la siembra.
Tabla
3. Ingresos cubren costos de producción.
|
Ingresos cubren costos |
Frec. Absoluta |
Frec. Relativa |
|
Muy en desacuerdo |
85 |
44,97% |
|
En desacuerdo |
76 |
40,21% |
|
Indeciso |
0 |
0,00% |
|
De acuerdo |
28 |
14,82% |
|
Muy de Acuerdo |
0 |
0,00% |
|
Total |
189 |
100,00% |
Al
consultarle a los agricultores si los ingresos que obtienen de la venta del
café logran cubrir con los costos de producción mencionaron principalmente estar
“muy en desacuerdo” con los ingresos en una frecuencia de 44,97% mientras que
un 40,21% mencionó estar “en desacuerdo”. Con ello se puede establecer que el
nivel de satisfacción de los productores respecto a los costos y los beneficios
obtenidos es muy bajo, lo cual podría influir en que abandonen posteriormente
la producción del grano.
Tabla
4.
Edad del
cultivo.
|
Edad de sus cultivos |
Frec. Absoluta |
Frec. Relativa |
|
De 0 a 8 años |
24 |
12,70% |
|
De 8 a 15 años |
45 |
23,81% |
|
De 15 a 32 años |
94 |
49,73% |
|
De 32 a 50 años |
16 |
8,47% |
|
Más de 50 años |
10 |
5,29% |
|
Total |
189 |
100,00% |
Según
una publicación del diario manabita El Diario
Cabe
indicar que el 12,70% menciona que la edad de sus cultivos está entre los 0 a 8
años, siendo beneficioso ya que estos cultivos son más productivos mientras que
el 63,50% posee cultivos mayores a 15 años en el cantón, siendo menor al
porcentaje registrado en la provincia pero siendo aún alto considerando que en
el año 2012 inició el Plan de Reactivación cafetalera del MAGAP.
Tabla 5. Afectación
de plagas.
|
Nivel de plagas |
Frec. Absoluta |
Frec. Relativa |
|
Alto |
161 |
85,19% |
|
Medio |
0 |
0,00% |
|
Bajo |
28 |
14,81% |
|
Nulo |
0 |
0,00% |
|
Total |
189 |
100,00% |
Se
consultó a los productores de café respecto a que si habían sido afectados por
enfermedades o plagas en sus cultivos y cuál había sido su nivel de afectación,
respondiendo el 100% que había sido afectado. A su vez, con lo referente al
nivel en el que se vieron afectados respondieron que había sido “alto” en un
85,19% demostrando de esta forma que aún requieren de la debida asistencia ya
que el gasto que ocasiona el intervenir estos cultivos influye en sus
ganancias.
Tabla 6. Preparación frente a plagas y
enfermedades.
|
Preparación frente a plagas y enfermedades |
Frec. Absoluta |
Frec. Relativa |
|
Muy en desacuerdo |
139 |
73,54% |
|
En desacuerdo |
13 |
6,88% |
|
Indeciso |
37 |
19,58% |
|
De acuerdo |
0 |
0,00% |
|
Muy de Acuerdo |
0 |
0,00% |
|
Total |
189 |
100,00% |
Al
consultarles sobre si como productores se encuentran preparados para hacer
frente a plagas, el 73,54% dijo estar “muy en desacuerdo” demostrando así su
falta de preparación ante dichas circunstancias, evidenciando que necesitan
ayuda urgente respecto al tema.
Tabla
7. Disminución de la producción de café.
|
Disminución de la producción de café |
Frec. Absoluta |
Frec. Relativa |
|
Muy en desacuerdo |
0 |
0,00% |
|
En desacuerdo |
28 |
14,82% |
|
Indeciso |
0 |
0,00% |
|
De acuerdo |
64 |
33,86% |
|
Muy de Acuerdo |
97 |
51,32% |
|
Total |
189 |
100,00% |
Respecto
a si consideran que en su sector o zona, la producción de café ha disminuido,
ellos mencionan que están “muy de acuerdo” con ello en un 51,32% seguido de un
33,86% que mencionó estar “de acuerdo”. Con ello se puede evidenciar que los
productores creen que en lugar de mejorar la producción en los últimos años,
esta ha disminuido.
Tabla
8. Acciones suficientes del MAGAP.
|
Acciones suficientes del MAGAP |
Frec. Absoluta |
Frec. Relativa |
|
Muy en desacuerdo |
49 |
25,93% |
|
En desacuerdo |
140 |
74,07% |
|
Indeciso |
0 |
0,00% |
|
De acuerdo |
0 |
0,00% |
|
Muy de Acuerdo |
0 |
0,00% |
|
Total |
189 |
100,00% |
En
la encuesta realizada, los productores mencionaron estar en desacuerdo con las
acciones llevadas a cabo por el MAGAP para la reactivación de sus cultivos,
esto en un 74,07% mientras que el 25,93% está “muy en desacuerdo”. De esta
forma se pudo evidenciar el descontento de este grupo lo cual puede hacerlos
sentir excluidos.
Tabla 9. Nivel de conocimiento del plan de
reactivación.
|
Nivel de conocimiento del plan de reactivación |
Frec. Absoluta |
Frec. Relativa |
|
Alto |
0 |
0,00% |
|
Medio |
74 |
39,15% |
|
Bajo |
115 |
60,85% |
|
Nulo |
0 |
0,00% |
|
Total |
189 |
100,00% |
Con
lo que respecta al grado de conocimiento que poseen acerca de los objetivos y
metas del plan de reactivación cafetalero, los productores mencionaron en un
60,85% que es bajo seguido de un 39,15% que menciona que dicho conocimiento es
medio con lo cual se puede evidenciar que el MAGAP como tal no ha llevado a
cabo la debida comunicación dentro del cantón para que los productores conozcan
acerca de lo que se espera lograr con dicho proyecto.
Tabla 10. Incentivos recibidos por las autoridades.
|
Incentivos recibidos |
Frec. Absoluta |
Frec. Relativa |
|
Semillas certificadas |
72 |
38,10% |
|
Insumos para la siembra |
63 |
33,33% |
|
Facilitación de acceso a crédito |
28 |
14,81% |
|
No he recibido ningún incentivo |
26 |
13,76% |
|
Total |
189 |
100,00% |
A
pesar de no tener el nivel de conocimiento adecuado respecto al plan, los
productores fueron sinceros al decir que efectivamente habían recibidos
incentivos tales como semillas certificadas en un 38,10% seguido de insumos en
un 33,33% y acceso a crédito en un 14,81%. Sin embargo un 13,76% dijo no haber
recibido ningún incentivo por lo que la cobertura del MAGAP aún no es total,
además se puede añadir que a pesar de recibir los cultivos en un alto
porcentaje, las condiciones para ellos no han mejorado según lo esperado.
Tabla
11. Frecuencia en la que ha recibido
capacitaciones.
|
Frecuencia de capacitaciones |
Frec. Absoluta |
Frec. Relativa |
|
Cada mes |
0 |
0,00% |
|
Cada trimestre |
0 |
0,00% |
|
Cada semestre |
45 |
23,81% |
|
No he recibido |
144 |
76,19% |
|
Total |
189 |
100,00% |
Respecto
a capacitaciones, el 76,19% mencionó que no había ninguna mientras que el
restante de los encuestados dijo haberlas recibido de forma semestral siendo un
periodo amplio considerando que los productores deberían ser capacitados en
formas para combatir plagas y enfermedades de forma efectiva, la utilización
correcta de los insumos y semillas dotadas por el MAGAP, entre otras.
Tabla
12. Interés en mayor difusión de acciones del MAGAP en
Jipijapa.
|
Mayor difusión de acciones del MAGAP |
Frec. Absoluta |
Frec. Relativa |
|
Muy en desacuerdo |
0 |
0,00% |
|
En desacuerdo |
0 |
0,00% |
|
Indeciso |
0 |
0,00% |
|
De acuerdo |
24 |
12,70% |
|
Muy de Acuerdo |
165 |
87,30% |
|
Total |
189 |
100,00% |
Al
no contar con el conocimiento adecuado respecto al programa de reactivación,
los encuestados respondieron en un 87,30% que estaban “muy de acuerdo” con que
el MAGAP difunda las acciones realizadas en beneficio de los productores para
de esta forma estar al tanto de las facilidades a las que pueden acogerse para
mejorar su situación actual.
Tabla
13. Disposición a exportar.
|
Disposición a exportar |
Frec. Absoluta |
Frec. Relativa |
|
Muy en desacuerdo |
0 |
0,00% |
|
En desacuerdo |
0 |
0,00% |
|
Indeciso |
0 |
0,00% |
|
De acuerdo |
57 |
30,16% |
|
Muy de Acuerdo |
132 |
69,84% |
|
Total |
189 |
100,00% |
Respecto
a que si estaría dispuesto a exportar su producción de café, los encuestados
demostraron estar “muy de acuerdo” en un 69,94% seguido de un 30,16% que
demostró estar “de acuerdo”, evidenciando en ambos casos el gran interés del
público respecto al tema.
Tabla 14. Necesidad
de mayor acceso a financiamiento.
|
Mayor acceso a financiamiento |
Frec. Absoluta |
Frec. Relativa |
|
Muy en desacuerdo |
0 |
0,00% |
|
En desacuerdo |
0 |
0,00% |
|
Indeciso |
0 |
0,00% |
|
De acuerdo |
57 |
30,16% |
|
Muy de Acuerdo |
132 |
69,84% |
|
Total |
189 |
100,00% |
Respecto
a la necesidad de un mayor acceso a financiamiento, el 69,84% dijo estar muy de
acuerdo con esto seguido de un 30,16% que mencionó estar de acuerdo. Con esto
se puede evidenciar que los productores están muy interesados en que se les
brinde un mejor acceso a créditos, con el fin de invertir y mejorar su
producción.
Mediante
la recolección de datos realizada a productores del cantón Jipijapa se pudo
constatar que existe un gran descontento por parte de éstos, no sólo por la
falta de información recibida acerca de proyectos desarrollados por el
gobierno, sino por el limitado acceso a beneficios y el tener que afrontar
otros problemas relacionados a los altos costos de producción, las plagas y el
bajo poder de negociación en el mercado, lo que
generaría en un futuro que el grano se deje de cultivar en la zona,
empeorando aún más la situación del sector y su industria. Por ello se
considera que se debe intervenir de forma prioritaria el cantón, el cual es uno
de los más representativos por su trayectoria en la producción de café
Se
debe aclarar que el gobierno como tal ha llevado a cabo planes para la
reactivación de los cultivos de café, sin embargo no ha logrado los resultados
esperados según la información analizada de agricultores del cantón Jipijapa
que fueron encuestados para de conocer el estado actual de la problemática
abordada.
Al
contrario de lo esperado con la aplicación de plan de reactivación, la
producción no ha sufrido grandes cambios e incluso las exportaciones tampoco
han despegado, sufriendo una reducción. Se pudo evidenciar incluso un
desconocimiento respecto a los programas impulsados por el gobierno a través
del MAGAP, generando inconformismos por la zona estudiada que siente que no se
le está dando la debida importancia al sector.
Si
la producción nacional no incrementa, las industrias procesadoras de este grano
se verán afectadas incluso de una forma más fuerte que la actual. Es el caso de
la empresa “Solubles Instantáneos” quien depende de los productores para poder
ofertar su café soluble no sólo a nivel nacional sino también internacional y
que en los últimos años ha tenido que importar parte de la materia prima
destinada a su procesamiento
La
importación de café genera mayores costos logísticos para las empresas que se
han visto en la necesidad de ello por el bajo abastecimiento local, por lo cual
no sólo los productores de café sino toda la industria cafetera requiere que se
mejoren los cultivos de forma viable y efectiva para alcanzar un correcto
desarrollo económico.
Una
publicación del diario El Comercio
En
el caso de Jipijapa, la zona objeto de estudio y que llegó a ser reconocida
como el cantón predilecto para el cultivo de café, cuenta con un rendimiento
menor al promedio nacional como se menciona en el planteamiento del problema en
este estudio. El promedio del cantón con cerca de 13.000 hectáreas cultivadas
es de 0,20 TM por hectárea mientras que el promedio nacional es de 0,22 TM por
hectárea
Como
se ha venido indicando a lo largo de este estudio, la propuesta se enfocará en
el cantón Jipijapa de la provincia de Manabí, la cual es una de las principales
productoras de este grano a nivel nacional. Este cantón ostenta el título de
“Sultana del Café” al ser el primer productor nacional del producto mencionado
con cerca de 13.000 hectáreas sembradas
En
Jipijapa habitan un total de 71.083 personas proyectadas hasta el año 2014 en
72.929 en donde el 44% de la población habita en sectores rurales.
Adicionalmente cuenta con una población económicamente activa del 39,87%,
considerada baja si toma en cuenta que el porcentaje restante que está en edad
de trabajar se encuentran desocupadas.
Se
debe añadir que el 31,93% de las plazas de empleo dentro del cantón están
relacionadas a actividades agrícolas. Entre las inconformidades que los
productores de este cantón han mostrados está la falta de incentivos o ayuda de
las autoridades, limitado acceso a capacitaciones e incluso a medios de
financiamiento a pesar que Jipijapa forma parte de la provincia de Manabí en
donde están el 38,6% de los cultivos a nivel nacional
Por
ello se establece que el cantón muestra todas las condiciones para su intervención,
mencionando que los habitantes dependen en gran medida de las actividades
agrícolas, que de no ser promovidas, se afectaría a su economía. Se debe añadir
que para la aplicación de la propuesta se requiere el compromiso tanto de los
productores como de las entidades del sector público, mismas que representan un
pilar fundamental en las estrategias mostradas a continuación.
La
encuesta realizada a 189 productores de café del cantón Jipijapa tuvo como
objetivo conocer la situación actual y el grado de conocimiento y satisfacción
del mismo respecto a las iniciativas del gobierno a través del MAGAP para
fortalecer la producción de café en los últimos años. Los encuestados
mencionaron que la producción de café no ha sido favorable, de la misma forma indicaron
que los ingresos generados no son los satisfactorios ocasionando incluso que no
puedan cubrir con los costos de producción del grano.
Al
consultarles sobre la edad de sus cultivos, principalmente estos respondieron
que son mayores a 15 años a pesar de las iniciativas del MAGAP para reactivar
los cafetales mediante una nueva siembra. Adicional a esto, el 100% de los
productores dijo que sus cultivos habían sido afectados por plagas o
enfermedades ya sean cultivos viejos o jóvenes demostrando que no se encuentran
preparados para combatir estos problemas.
En
lo que respecta al MAGAP y si las acciones han sido suficientes, ellos creen
que no lo han sido a pesar de que no poseen un grado adecuado de conocimiento
respecto al proyecto de reactivación. Se debe mencionar que parte del proyecto
de reactivación implica incentivos a los productores, los cuales han sido
recibidos por parte de estos.
El
MAGAP como tal debería concentrarse en difundir las acciones del proyecto, al
igual que los objetivos y metas a los productores, además no solo debe
enfocarse en entregar los incentivos a los agricultores sino también de darles
la debida orientación. Los encuestados demostraron gran interés en
capacitaciones ya que según su criterio no han sido adecuadas.
Un
punto importante que se debe destacar es el interés de los productores incluso
en exportar, siempre y cuando se le brinde un mayor acceso a financiamiento y
se logren cubrir sus necesidades, lo cual ha evitado un correcto desarrollo del
sector cafetalero en Jipijapa y que de no ser solucionado podría obligar a que
los agricultores se dediquen a la siembra de otros cultivos.
DISCUSIÓN
Durante la recolección de datos
realizada a productores del cantón Jipijapa se evidenciaron una serie de problemas,
por lo cual las autoridades del MAGAP
deberían llevar a cabo una socialización profunda de sus objetivos, además de
ofrecer capacitación técnica a los productores con el fin de mejorar el estado
actual del sector y lograr su fortalecimiento óptimo.
El gobierno mediante el MAGAP debería realizar una evaluación que permitan conocer el estado actual de los
demás cantones que se dedican a producir café en Ecuador, determinando si ha
mejorado su producción y si los objetivos del Plan de Reactivación se han
cumplido o deben reestructurarse.
Como recomendación se plantea la creación de asociaciones cafetaleras que aumenten el poder de negociación
de los productores a nivel nacional y les permita ofertar a precios óptimos, y
que se visualice una apertura al mercado internacional.
CONCLUSIONES
Respecto al análisis de la
situación actual del sector cafetero de Jipijapa se pudo conocer que este
cantón pertenece a la provincia con la mayor producción del grano, siendo esta
Manabí. Sin embargo, a la fecha se han evidenciado una serie de problemas que
fueron plasmados en la recolección de datos tales como el limitado acceso a
beneficios, alto desconocimiento de programas destinados al sector, costos de
producción altos, entre otros, que complican a los caficultores. A pesar del
estado actual de los productores de café en el cantón Jipijapa, no se puede
concluir que el Plan de Reactivación no haya sido correctamente aplicado a
nivel nacional, sin embargo sí se puede establecer que en dicho cantón no ha
logrado cumplir con los objetivos por el que fue implementado.
La aparición de plagas son uno de los problemas que ocasionan que la
producción de café se vea reducida, acompañada de los cafetales antiguos cuyo
rendimiento es menor y que componen la mayor superficie plantada en el cantón,
lo cual acompañado al desconocimiento de los productores respecto a métodos de
prevención y manejo de plagas, ha causado que los ingresos se vean afectados.
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Magister, Universdiad
de Guayaquil, Guayaquil, Ecuador, delia.cevallosc@ug.edu.ec,
https://orcid.org/0000-0002-9515-0196
** Magister, Universdiad de Guayaquil, Guayaquil,
Ecuador, gladys.reinosog@ug.edu.ec,
https://orcid.org/0000-0002-9893-1211
***
Magister, Universdiad de
Guayaquil, Guayaquil, Ecuador, cindy.moranv@ug.edu.ec,
https://orcid.org/0000-0002-5054-5151
****
Magister, Universdiad de
Guayaquil, Guayaquil, Ecuador, cabrera.rojas@ug.edu.ec,
https://orcid.org/0000-0002-8679-6112